Corso:
Le origini della cucina araba.
Laboratorio teorico e pratico.
Preparato e presentato da:
Wael Al-Kayali
Chef esecutivo, consulente e sviluppatore aziendale
Negli scacchi per i servizi alle aziende del settore alimentare e delle bevande.
Data:
Per strutture su richiesta
Lingua del corso:
Arabo.
Tipologia di corso:
Workshop in presenza
Certificati e materiali:
- A ciascun tirocinante viene rilasciato un attestato di partecipazione al corso di formazione.
- Il tirocinante riceve il materiale del corso in formato PDF.
- La struttura riceve uno sconto del 10% su tutti i servizi e le soluzioni di gestione delle operazioni e della produzione di Chess Business Services.
- La struttura ottiene un certificato in tal senso da Chess Business Services.
Obiettivi e temi:
La cucina orientale in generale, e quella araba e del Golfo in particolare, e quella saudita in particolare, dipendono da piatti a base di riso e carne e dai loro accompagnamenti, come stufati e salse. In questo workshop, il personale di cucina apprenderà le basi della cucina e della preparazione dei più famosi di questi piatti, con le loro miscele segrete, le ragioni dei loro nomi e le informazioni di base su di essi (conoscenza del prodotto), che sono:
- Kabsa saudita e Bukhari in base alle loro origini e alle differenze tra loro.
- Riso Kabuli.
- Cuocere l'agnello.
- Pollo al forno.
- Filetto di pesce alla griglia.
- Molokhia con hummus.
- Gombo con paprika.
- Melassa di peperone verde
- Salsa tahini al timo
- Daqoos alla menta.
