Curso:
Los orígenes de la cocina árabe.
Taller teórico-práctico.
Preparado y presentado por:
Wael Al-Kayali
Chef Ejecutivo, Consultor y Desarrollador de Negocios
En Ajedrez para Servicios Empresariales de Alimentos y Bebidas.
Fecha:
Para instalaciones bajo demanda
Idioma del curso:
Árabe.
Tipo de curso:
Taller presencial
Certificados y materiales:
- Cada aprendiz recibe un certificado de asistencia al curso de formación.
- El alumno recibe el material del curso en formato PDF.
- La instalación obtiene un 10% de descuento en cualquiera de los servicios y soluciones de gestión de operaciones y producción de Chess Business Services.
- La instalación obtiene un certificado a este respecto por parte de Chess Business Services.
Objetivos y temas:
La cocina oriental en general, y la cocina árabe y del Golfo en particular, y la cocina saudí en particular, se basan en platos de arroz y carne y sus acompañamientos, como guisos y salsas. En este taller, el personal de cocina aprenderá los conceptos básicos de la cocina y preparación de los más famosos de estos platos, con sus mezclas secretas, el porqué de sus nombres y datos básicos sobre ellos (conocimiento del producto), que son:
- Kabsa saudí y Bukhari según sus orígenes y la diferencia entre ellos.
- Arroz Kabuli.
- Cocinar cordero.
- Pollo al horno.
- Filete de pescado a la parrilla.
- Molokhia con hummus.
- Quimbombó con pimentón.
- Melaza de pimiento verde
- Salsa tahini con tomillo
- Daqoos con menta.
