خدمات وحلول إدارة عمليات التشغيل والإنتاج

"قائمة الأصناف ليست مجرد ورقة... إنها حجر الأساس الذي يُبنى عليه نجاح المشروع بالكامل".

الخطورة الكبرى تكمن في الاعتقاد الشائع بأن إعداد القائمة مجرد تجميع لأصناف يتقنها الطاهي، في حين أن هندسة القائمة علم قائم بذاته، له معايير علمية عالمية دقيقة، ويُعد العامل الحاسم في نجاح المشروع أو تعثره.

ولهذا نحن نأخذ هذا العنصر على محمل الجد ونعتبره استثمارًا استراتيجيًا يستحق كل العناية والاهتمام.

المراحل الرئيسية لهندسة القائمة:

• اختيار نوع القائمة المناسب لفكرة وهوية المشروع بمعيارية علمية.
• ترشيح الأصناف الملائمة لنوع القائمة المختارة ومعاييرها الخاصة.
• اعتماد الأصناف وفق معايير نماذج التذوق العلمية والعملية.
• توثيق الوصفات مؤسسيا بشكل إلكتروني Recipes Profiles.