Corso:
Controllo di qualità della sicurezza alimentare per progetti alimentari.
Laboratorio teorico e pratico.
Preparato e presentato da:
Wael Al-Kayali
Chef esecutivo, consulente e sviluppatore aziendale
Negli scacchi per i servizi alle aziende del settore alimentare e delle bevande.
Data:
Per strutture su richiesta
Lingua del corso:
Arabo.
Tipologia di corso:
Workshop in presenza
Certificati e materiali:
- A ciascun tirocinante viene rilasciato un attestato di partecipazione al corso di formazione.
- Il tirocinante riceve il materiale del corso in formato PDF.
- La struttura riceve uno sconto del 10% su tutti i servizi e le soluzioni di gestione delle operazioni e della produzione di Chess Business Services.
- La struttura ottiene un certificato in tal senso da Chess Business Services.
Obiettivi e temi:
La qualità è l'elemento più importante per il cliente e per lui conta più del prezzo, secondo gli studi di marketing. Il pilastro della qualità dei prodotti alimentari è la sicurezza alimentare, in modo che sia conforme agli standard e ai requisiti ufficiali locali e internazionali. Un singolo difetto nella sicurezza alimentare distrugge la reputazione di un negozio che è stato costruito a lungo e lo espone a responsabilità legali. Condivide con il fattore pulizia il fatto di essere una delle cause più comuni di violazioni, sanzioni e multe per gli esercizi alimentari. Da qui l'importanza di questo corso, che consiste nei seguenti assi:
- Come implementare un sistema di monitoraggio della sicurezza alimentare conforme ai requisiti di Ijada, del comune e del sistema HACCP globale nella struttura.
- Come condurre l'ispezione, la valutazione e il follow-up dell'intera struttura, attraverso tabelle e liste di ispezione - Checklist, per il sistema di controllo qualità e sicurezza alimentare.
