Corso:
Introduzione all'imprenditorialità nel settore alimentare e delle bevande.
Preparato e presentato da:
Wael Al-Kayali
Chef esecutivo, consulente e sviluppatore aziendale
Negli scacchi per i servizi alle aziende del settore alimentare e delle bevande.
Data:
Mercoledì:
17/01/2024
17:00 - 21:00
Lingua del corso:
Arabo.
Valore dell'abbonamento:
230 Riyal sauditi
Le quote di iscrizione a questo corso sono simboliche perché il suo scopo è quello di aumentare la consapevolezza aziendale e il servizio alla comunità, non il guadagno finanziario.
Tipologia di corso:
Remoto/Online
Certificati e materiali:
- Al tirocinante verrà rilasciato un attestato di partecipazione al corso di formazione.
- Il tirocinante riceve il materiale del corso in formato PDF.
- Il tirocinante riceve uno sconto del 10% su qualsiasi servizio di creazione, sviluppo e rilancio di progetti alimentari offerto da Chess Business Services.
Obiettivi e temi:
Questo corso è estremamente importante per ogni imprenditore alle prime armi nel settore alimentare e delle bevande, per i proprietari di attività alimentari e per i funzionari e gli amministratori dei dipartimenti di pianificazione e degli ambienti decisionali della struttura, perché li aiuterà ad acquisire una comprensione più approfondita del meccanismo di istituzione, gestione e sviluppo di progetti alimentari e quali sono le sfide più importanti che molti trascurano e si ripetono costantemente e che causano l'inciampo o il fallimento di due terzi dei progetti alimentari emergenti nel Regno, attraverso i seguenti assi:
- Test sulle caratteristiche imprenditoriali.
- Preparazione della carta dei lavori.
- Le fasi di costituzione dei principali dipartimenti su cui si basa qualsiasi progetto nel mondo, indipendentemente dalle sue dimensioni, che si tratti di una piccola impresa o di un paese.
- Termini e criteri per un'idea progettuale distintiva.
- Strategia di identità: qual è l'identità generale del progetto, qual è la differenza tra questa e l'identità visiva e quali sono le componenti di ciascuna?
- Quali sono i requisiti legali di base per un progetto alimentare nel Regno?
- Il meccanismo per costruire la struttura funzionale della struttura, in particolare la cucina, con una metodologia istituzionale, con una scala di stipendi e bonus e una descrizione precisa del lavoro per ogni posto vacante.
- La differenza tra gestione del personale e affari del personale.
- L'elemento più importante per motivare i dipendenti è la saggezza nello scegliere i metodi professionali appropriati.
- Un meccanismo per risolvere le controversie e prendere decisioni delicate che hanno conseguenze legali, come la stipula di contratti, la valutazione e la fornitura di servizi... in conformità con le disposizioni delle normative interne unificate del sistema del lavoro.
- Quali sono i programmi e i sistemi tecnici più importanti di cui un progetto alimentare necessita?
- Il meccanismo di costruzione, pianificazione e progettazione dell'elenco di elementi che costituisce la spina dorsale del progetto e il suo elemento più importante, e qualsiasi difetto in esso comporta il collasso dell'intero progetto, sia nel breve che nel lungo termine, attraverso:
- Specificare il tipo di menu.
- Meccanismo di valutazione e accreditamento.
- Come documentare le ricette - Schede ricette
- Progettazione e implementazione della linea di produzione di attrezzature, personale, sistemi di igiene, qualità, sicurezza alimentare e controllo dei costi.
- Come monitorare, controllare e calcolare i costi delle strutture alimentari.
- Meccanismo di calcolo degli scarti e dei danni e metodi di azzeramento.
- La giusta strategia di prezzo per il progetto, in particolare per le applicazioni mobili.
- I fondamenti e i principi più importanti del marketing:
- Il servizio e la qualità sono il fondamento e il pilastro del marketing.
- Fondamenti della preparazione dei piani in generale e dei piani di marketing in particolare.
- Quali sono gli obiettivi di marketing?
- Come faccio a stabilire un buon budget di marketing?
- Come valuto una campagna/un piano di marketing?
- Follow-up, sviluppo e gestione del rischio:
- Se non intraprendiamo tutto quanto sopra attraverso un follow-up e una valutazione periodici, misure di indicatori di successo e adottando misure appropriate in base ai risultati, sia in termini di miglioramento, sviluppo o gestione del rischio, allora l'inciampo sarà lo slogan del progetto e l'esitazione sarà la caratteristica generale dei responsabili, a causa dell'ambiguità dei risultati o della loro assenza, e le congetture e le aspettative saranno il principio del processo decisionale, non i rapporti e gli indicatori di valutazione e follow-up.
